Noored viljapuud kannavad esialgul korralikku saaki ka ilma kujundamata-lõikamata. Tasapisi hakkavad aga võra sisemuses paiknevad oksad ja viljad valguspuudusse jääma. Pealegi ei suuda puu järjest suurenevat okste ja viljade hulka piisavalt toita. Kokkuvõtteks jääb osa vilju väikeseks ning varjus ka sordiomaselt värvumata. Lisaks hakkab ilmnema (sorditi kas rohkem või vähem) viljakande perioodilisus ehk üle aasta viljumine.

Hooldustööde käigus eemaldatakse vesivõsud, kuivanud, kahjustatud ja ristuvad oksad.